昨年、全世界で消費されたラーメンが１２００億個を超えたことが分かった。消費量で韓国は８位だった。アジア諸国を中心にラーメンの需要が増加した。世界１位のラーメン消費大国である中国（香港を含む）が１位を維持した。日本は何位だったのだろうか？
（参考記事：「世界で最も辛いラーメン」１位に韓国「核プルダック麺」新製品が選出…その狂気の辛さ）
２０日、世界ラーメン協会（ＷＩＮＡ/https://instantnoodles.org）によると、昨年の全世界のラーメン消費量は１２１２億個で前年比２．５６％増加した。
昨年の韓国のラーメン消費量は３９億５０００万個で前年比４．２２％増加した。２０１９年に３９億個だった韓国のラーメン消費規模は、コロナパンデミックが始まった２０２０年に４１億３０００万個を記録し、ピークを迎えた。その後、２０２１年に続き、昨年も２年連続で４０億個を下回っている。
中国・香港の昨年のラーメン消費量は４５０億７０００万個で前年比２．４６％増加した。 ２位のインドネシアのラーメン消費量は７．４６％増の１４２億６０００万個、３位のベトナムのラーメン消費量は０．９３％減の８４億８００万個と集計された。インド（７５億８０００万個）が４位だった。
日本（５９億８０００万個）は５位だった。６位にランクインした米国を除けば、アジア諸国が市場をリードした。
英国（２４位）、ドイツ（２６位）、ポーランド（２７位）、カナダ（３２位）、フランス（３８位）、スペイン（４０位）など北米と欧州諸国は主に下位にランクインした。
一方で、１人当たりの消費量を基準にしたランキングでは、韓国が１人当たりの年間ラーメン消費量７７個で世界２位にランクインした。韓国人は４．８日に１個ずつラーメンを食べたことになる。１人当たりの年間ラーメン消費量が最も多い国はベトナムで８５個に達する。２０２１年に韓国を抜いて１位の座を獲得した。タイ（５５個）が３位を占めた。
ＷＩＮＡはまた、各国のラーメンの特徴についても触れている。１位の中国・香港について「中国ではビーフベースのスープに、中国特有の香辛料である五香粉 （ウイキョウ、シナモン、丁字、陳皮、八角などを加えた香辛料） を加えた味が広く好まれている」と伝えた。
５位の日本については「日本では豚骨、鶏ガラ、魚介といったスープにしょうゆを合わせたものが一般的だ」とし、「うどんやそば、焼きそばといった商品から、ご当地ラーメンや有名店とのコラボレーション商品、さらには健康を意識した低カロリー商品までバリエーションに富んでいる」と伝えた。
８位の韓国については「唐辛子の入った赤いスープの辛いラーメンが主流だ」とし、「スープはビーフやシーフードが人気で、麺はジャガイモの澱粉を混ぜたもちもちとした食感のものが好まれる」「近年では鶏ガラベースやちゃんぽんを使った白いスープも人気を博している」などと伝えている。
（参考記事：韓国政府系機関「台湾当局の辛ラーメン回収は貿易障壁つくるため」「人体危害ない」）
（参考記事：世界麦酒ブランドTOP20に韓国「ハイト」や中国「青島」など入る…キリンとアサヒは？）
（参考記事：最高品質牛肉調査で日本が世界２位に…「和牛は世界的に有名」 韓国が誇る韓牛は？）
